Ich würde fast sagen rechtlich ist da nicht viel zu machen, zu mindestens nicht wenn ein Hotel positiver bewertet wird als es wirklich ist. Da wird es schwierig eine Straftat nachzuweisen. Betrug könnte da sehr problematisch sein, weil Betrug die absicht zur bereicherung vorraussetzt und der Fotograf/Texter selbst bereichert sich ja nicht daran, er wird für die Bewertung bezahlt und nicht für die Anzahl an Gästen die deswegen das Hotel auswählen.
Einzige was direkt machbar wäre: eine absichtliche Falsche negativbewertung per Richterlichem Beschluss entfernen zu lassen.
Aber ob das so sinnvoll ist, zu mal das recht lange dauern dürfte und ja auch nachgewiesen werden muss, dass es sich denn tatsächlich um eine Falschaussage handelt und nicht wirklich so vor Ort empfunden wurde (ist dann ja auch immer die Frage wie es denn rechtlich im jeweiligen Land aussieht, das bezieht sich ja nur aufs deutsche strafrecht) besonders kompliziert wirds, wenn die negative Bewertung von einer Person aus dem Ausland stammt.
Daher würde ich sagen, das einzige was einem übrig bleibt ist entweder in ein wirklich großes Hotel zu gehen (Hotels die täglich hunderte von Touristen haben, werden sicherlich auch ein bisschen schummeln aber das ausmaß der falschen Bewertungen dürfte sich im Rahmen halten, wenn das Hotel eh viele Bewertungen von Touristen kriegt (würde da mal sagen nen Hotel mehr mehreren Hundert Bewertungen, das da die durchschnittliche Bewertung recht zutreffend sein dürfte).
Ansonsten halt die Bewertungen genau lesen und auch nicht nur eine sondern möglichst viele und auch Fotos durchgehen von mehreren Personen und sich dann halt auch seinen Teil zu den Bildern zu denken.
Ich hab schon bewertungen von guten Hotels gesehen, wo da Fotos eingestellt wurden, von der Ecke wo das Hotel die Koffer lagert (bei Abreise der Gäste über die Zimmerbelegungszeit) und demzufolge dort an der Fußleiste halt Schleifspuren zu sehen sind wo dann zugeschrieben wurde das dies das Zimmer gewesen sein soll.
Persönlich handhabe ich das für mich so, dass ich nie ein Hotel im voraus bezahle, sondern wenn überhaupt höchstens eine Anzahlung von maximal 10%, selten direkt beim Hotel buche sondern über größere Anbieter (dort ist es deutlich einfacher eine Anzahlung zurück zu kriegen, wenn man das Zimmer dort storniert) und bevor ich einchecke und bezahle mir generell erst einmal das Zimmer zeigen lassen. Hatte bis jetzt noch nie ein gutes Hotel, welches sich geweigert hat mir das Zimmer zu zeigen bevor ich bezahle. Die Fälle in denen ein Hotel direkt das Geld wollte bevor sie mich aufs Zimmer lassen (also wirklich nur einmal reingehen, um den Zustand zu überprüfen (Bett/Bad/Wände etc. angucken, dauert keine 5 Minuten)), haben auch von außen schon einen merkwürdigen Eindruck hinterlassen.
Dort wird dann auch nicht lange gefackelt, wer direkt Geld verlangt ohne mir das Zimmer zu zeigen, bei dem wird nicht eingecheckt, nehm ich meinen Koffer und gehe wieder.
Generell nehme ich auch immer einen Zettel mit, auf dem ich mir 1-2 alternativ Hotels aufschreibe (hab ich für meinen Ägyptenurlaub jetzt auch gemacht, mit der Ausnahme von Aswan wo ich nur eine Nacht im Mövenpick bleibe), zu ähnlichen Konditionen, damit ich da vor Ort nicht aufgeschmissen bin.
Wenn das Hotel mir das Zimmer zeigt und ich zufrieden bin, check ich dort auch ein, für den Fall, dass das Hotel im voraus bezahlt werden will, bezahle ich generell erst nur für die erste Nacht (häufig fallen einem Probleme auch erst auf, wenn man ne Nacht dort verbracht hat) und wenn dann am nächsten Morgen alles in Ordnung ist, bezahle ich den vollen Betrag.
So vermeide ich für mich unnötigen Stress und Ärger mit schrecklichen Hotels und der Problematik was ich denn dann vor Ort machen soll, bleib ich ne nacht und verschwende nen Tag damit nach einem anderen Hotel zu suchen ? oder check ich ein und nehms halt hin ?
Wie gesagt, bis jetzt hatte ich noch nie ein Problem mit dieser Methode und alle Hotels in denen ich dann auch längere Aufenthalte vor hatte (bei einer Nacht ist es mir egal, da kann ich auch aufm Fußboden schlafen) gab es damit noch nie Probleme (natürlich gibts auch Trinkgeld dafür, dass man mir das Zimmer im Vorfeld zeigt, aber das sind mir die 1-2 € extra durchaus wert anstelle mehrerer Hundert für ein Hotel zu bezahlen in dem man nicht wohnen will)
Ist aber halt anzumerken, dass dies wirklich nur eine Möglichkeit bei Individualreisen ist (was für mich passt, da ich in meinem Leben vielleicht 2-3 Pauschalreisen gemacht habe und eine davon so Horror war, dass ich Pauschalreisen bleiben lasse und es für mich lieber selbst organisiere, mag teurer werden und braucht deutlich mehr Planung etc. aber ich hab Zeit genug um das in Ruhe zu machen (jaja die Studenten das faule Pack
und preislich bin auch ganz gut davon gekommen denk ich mal)
werde dann wenn ich wieder da bin einen Reisebericht zusammenknüppeln
ich persönlich hol mir auch Anregungen in Bewertungsportalen und mir war auch klar, dass versucht wird zu manipulieren, aber das es wirklich solche Ausmaße hat ist zum 
)