Hallo Katinka,
du darfst am roten Meer angeln - Angebote wie z.B. Fishing gibts ab Hurghada z.B. über C.E.T (ETI). Dort wird beschrieben: Bootsfahrt in 2 verschiedene Angelgebiete, Mittagessen, Softgetränke, sowie Angel- und Schnorchelausrüstung für 75€ pro Erwachsenen.
Hochseeangeln ist entsprechend teuerer - da kannst du mit einem gut 3-stelligen Preis mit Ausrüstung rechnen - aber möglich. Erkundige dich einfach bei den örtlichen Anbietern.
Da ich selbst seit über 5 Jahren den Angelschein besitze, kann ich nur sagen - geht nur Hochseefischen oder Angeln, wenn ihr die entsprechenden Fische die ihr rauszieht auch verwertet - bzw. die Crew die mit euch unterwegs ist.
Ein Wiedereinsetzten der Fische halte ich für nicht akzeptabel - das grenzt meiner Meinung nach an Tierquälerei - wobei die Fische im roten Meer keinem Schonmaß (wie z.B. bei uns hier und demnach auch keinen Schutz bis zum ersten Laichen haben) unterliegen und auch der Naturschutzaspekt wohl bedacht werden muss - bedenkt bitte auch, dass gerade die großen Freiwasserfische nicht mehr so häufig im roten Meer anzutreffen sind, wie z.B. vor 20 Jahren noch.
Nix für ungut - aber ich würde Hochseeangeln im roten Meer bleiben lassen

viel schöner ist es sie unter Wasser zu begucken
Also angelt mit Bedacht und denkt an die gelernten Vorgehensweisen wie beim deutschen Angelschein - nur eben für Salzwasser
Wenn ihr vom Angeln keine Ahnung habt und es nur einfach so mal ausprobieren wollt - lasst es bitte bleiben.
Viele Grüße
Heike