Kichererbsensalat gesucht

[Gast]

Hi

Ich suche ein Rezept von einem Kichererbsensalat, es ist ein mediterraner Salat. Die Zutaten die ich noch weiss sind: Feta, Oliven, rote Bohnen, Kichererbsen

Wäre froh wenn ihr mir weiterhelfen könntet.
Danke und liebe Grüsse

[maat]

Hi Gast

Na, auch vor lauter schlemmen in Ägypten nicht nach dem Rezeptnamen fragen können? *gg*
Okaaaay, habe nun mal alles abgegrast, aber nur eines gefunden.


Kichererbsen Salat
Zutaten
200 g Kichererbsen
1 Salatgurke
1 Zwiebel
Salatblätter
Frische Minze

Salatsauce
2 El. Olivenöl
1 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Die Kichererbsen eine Nacht einweichen.
Gurke in dünne Scheiben hobeln, reichlich mit Salz bestreuen und beiseite stellen.
Die Kichererbsen kochen, bis sie weich sind und abkühlen lassen.
Die Gurkenscheiben abspülen und abtropfen lassen.
Kichererbsen und Gurke in einer Schüssel vermischen.
Die in Ringe geschnittene Zwiebel darüber verteilen.
Mit frischer Minze und einigen Salatblättern garnieren.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und diese Sauce über den Salat gießen.

Da fehlen zwar nun die Oliven, Rote Bohnen und Feta aber die kann man ja mal da mit reinmischen. Vielleicht ist es das dann?

Habe noch ein anderes Dressing, alles andere wie oben zubereiten etc.
3 Essl. Rotweinessig
Salz, Pfeffer
etwas Muskat
1 Essl Senf (scharf)
7 Essl. Olivenöl
Dazu dann Erbsen etc.
Eventuell noch Knoblauch, Minzblätter, Petersilie, Zwiebeln (alles fein gehackt)
Muss man halt ausprobieren....
Viel Spass beim proben und gut *mammmmpfff*