Ägyptenreiseforum Isis & Osiris

Gefüllte Paprika orientalisch

Für Veggis geeignet, zu Uli schiel

Zutaten:

2 Zwiebeln
2 rote Paprika
1 Lauchzwiebel
2 Tomaten
1 Knoblauchzehe
250g Couscous gegart
Salz/Pfeffer/Paprika
1 Tl gehackte Minze
150g Joghurt
2 Eßl. ger. Käse
Zubereitung:

Tomaten häuten, Tomaten,Zwiebeln und Knoblauch würfeln, Lauchzwiebel in Ringe schneiden .Zwiebeln in einer Pfanne dünsten.

Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden. couscous, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch mit den Gewürzen und Minze abschmecken und die Paprika damit füllen.In eine Auflaufform setzen, Joghurt und Käse mischen, über die Paprika geben und im Backofen bei 200° ca. 8-15 Minuten überbacken ( je nach Größe der Paprika )

Dazu passt Reis oder Fladenbrot.
Mjam Mjam

Gruß Nico

Höhrt sich gut an Nico,
ich probiere es in den nächsten Tagen mal aus
und berichte dir mal ob es Gemundet hat.

Selam

Ja bitte !!


Gruß Nico

NICO hat geschrieben:Gefüllte Paprika orientalisch

lecka !

also 1 x vorbestellt !

sieh zu dass du heute abend gegen 19 uhr mit dem essen bei uns eintriffst

mfg
osiris

watt ??
Nüx ! Nofretete kocht, haste doch gelesen
Nof wann sollen wir denn alle in Kölle sein ??

Gruß Nico

NICO hat geschrieben:watt ??
Nüx ! Nofretete kocht, haste doch gelesen

FAUL-LUDA !

mfg
osiris

Gruß Nico

salam alaikum,

habe auch ein Rezept von meiner Nachbarin:

6 rote/gruene oder gelbe Paprika
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
300 gr gekochter Reis, bitte Reis nicht gar kochen, sonst wird er zu weich
Salz, Pfeffer, Kreuzkuemmel, Chili nach Geschmack
3 gekochte Eier halbieren

Dill und Petersilie klein schneiden und mit den Gwuerzen zum Reis geben mischen

Mischung in Paprika fuellen und ein halbes Ei in die Mitte setzen,
Ei muss bedeckt sein mit Reis

in eine rechteckige Auflaufform setzen

Tomatensauce:

1kg Tomaten ( bitte keine gruenen, sehr weiche)
waschen und kleinschneiden

3 grosse Zwiebeln klein wuefeln
6 Knoblauchzehen ( wers nicht so mag dannnur 3) durch die KN-Presse druecken

Oel in einem Topf erhitzen ( Oel muss vom Ende Topfes mindestens 1cm hoch sein0 Zwiebeln darin glasig duensten, nicht zu braun werden lassen, Knoblauch dazugeben, kurz mitduensten, dann die Tomaten dazu und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze koecheln lassen, evtl. etwas Wasser dazu gegen und mit grosser Hitze kurz aufkochen lassen. Die Sauce muss etwas dicklich sein. Dann das ganze ueber die Papri giessen und im Backofen ca. 10 Minuten schmoren lassen.

Dazu reicht man Tahina, Reis und Fladenbrot das braune (nicht die kleinen weissen).

Viel Spass beim nachkochen und guten Appetit
Rana

salam aleikum,

habe vergessen zu erwaehnen dass diese Reisfuellung ohne Ei sich eignet fuer gefuellte Mashi aller Art.